História

O Circuito do Sabor é um festival gastronômico que investe, qualifica e aprimora o empreendedorismo na economia criativa de Itabira. O evento foi criado em 2005 pela Acita com o objetivo de promover os estabelecimentos de alimentação, incentivando a melhoria dos produtos e serviços dos bares, restaurantes, lanchonetes e pizzarias da cidade.

Com o Circuito do Sabor, a Acita incentiva a diversificação econômica de Itabira, fomentando um importante segmento empresarial na geração de emprego e renda. É um instrumento de promoção e estímulo aos empresários do ramo de alimentação, tem cunho sociocultural e traz maior visibilidade para o comércio local. Já foi comprovado por meio de pesquisa entre os participantes, que o movimento aumenta em até 40% durante o festival.

Por meio da criação de pratos típicos da região, o evento busca valorizar a culinária mineira, a cultura e o desenvolvimento da atividade comercial. A cada ano é escolhido um ingrediente obrigatório e/ou um tema para o festival gastronômico. A intenção é incentivar a criatividade na elaboração dos pratos, bem como tornar imparcial a escolha do vencedor.

Paiada

A “Paiada”, festa de encerramento do Circuito do Sabor, foi inserida no projeto a partir de 2011. O evento é uma forma de entretenimento e confraternização entre a comunidade e os participantes do Circuito do Sabor. Durante a festa, a população tem a oportunidade de degustar os pratos concorrentes ao festival gastronômico, além de assistir a shows com atrações de renome nacional. A intenção é que o encontro seja um momento de interação e parceria. Os nomes dos grandes vencedores do ano também são divulgados durante a Paiada.

Com muita descontração, a Paiada reúne em um só lugar gastronomia de qualidade e grandes atrações musicais. Após uma edição do Circuito do Sabor realizada estritamente via delivery em 2020 e outra em 2021 - ainda com as restrições em virtude da pandemia -, o festival retorna ao formato presencial e promete movimentar bares e restaurantes neste momento de retomada econômica e da vida social. Uma das novidades para essa edição é o retorno da ‘‘Paiada’’, a festa de encerramento e premiação do Circuito.

A Paiada está de volta e será bem legal, esperem por novidades. É o maior circuito gastronômico da região. Esperamos pelo menos 50% de aumento no movimento dos estabelecimentos participantes’’, disse Vanilda Madeira, participante da Comissão Organizadora do Circuito.

Circuito do Sabor 2022

O maior festival gastronômico de Itabira chega à sua 17ª edição com o tema ‘‘Tropeirismo’’, buscando aprofundar na culinária mineira através da cultura tropeira, os seus ingredientes e pratos tradicionais. Além da gastronomia e entretenimento, o Circuito também visa fortalecer e desenvolver a economia e o turismo em Itabira. O Circuito do Sabor contará mais uma vez com o apoio da Unifuncesi.

O evento começa no dia 21 de Julho e vai até 21 de Agosto. Neste período os admiradores da boa gastronomia terão a oportunidade de degustar pratos criativos, elaborados especialmente para o festival.

Os critérios para avaliação seguem os mesmos: Comida, atendimento e higiene, serão os itens avaliados pela comissão julgadora, formada por chefes de cozinha. Além disso, a votação popular, com peso de 70% na decisão, poderá ser feita através do nosso site: circuitodosabor.com.br. Prestigie os estabelecimentos participantes da 17ª edição do Circuito do Sabor.

Prestigie os estabelecimentos participantes da 17ª edição do Circuito do Sabor

Temas/Ingredientes

2011 - O tema foi a “Cozinha Tropeira”, em homenagem aos tropeiros que movimentaram o comércio da nossa região.

2012 - Ingredientes: aipim e pimenta biquinho, com o tema “Aipim com pimenta, a mistura que esquenta!”.

2013 - Combinação dos ingredientes provolone e ervas finas garantiu o sucesso do Circuito do Sabor.

2014 - Foi a vez da banana. A fruta foi escolhida por fazer parte da produção agrícola local e poder ser utilizada em pratos diferenciados.

2015 - Não teve ingrediente obrigatório, o tema: “Cozinha Gourmet – Criatividade e Simplicidade” definiu a preparação dos pratos.

2016 - A batata foi o ingrediente escolhido para estar em todos os pratos do Circuito do Sabor.

2017 - o ingrediente obrigatório foi a linha Speciale de carne bovina da empresa Gran Filé.

2018 - o ingrediente obrigatório foi frango.

2019 - o ingrediente obrigatório foi PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais.

2020 - o ingrediente obrigatório foi linguiça

2021 -Releitura Pratos de Família.