História

O Circuito do Sabor é um festival gastronômico que investe, qualifica e aprimora o empreendedorismo na economia criativa de Itabira. O evento foi criado em 2005 pela Acita com o objetivo de promover os estabelecimentos de alimentação, incentivando a melhoria dos produtos e serviços dos bares, restaurantes, lanchonetes e pizzarias da cidade.

Com o Circuito do Sabor, a Acita incentiva a diversificação econômica de Itabira, fomentando um importante segmento empresarial na geração de emprego e renda. É um instrumento de promoção e estímulo aos empresários do ramo de alimentação, tem cunho sociocultural e traz maior visibilidade para o comércio local. Já foi comprovado por meio de pesquisa entre os participantes, que o movimento aumenta em até 40% durante o festival.

Por meio da criação de pratos típicos da região, o evento busca valorizar a culinária mineira, a cultura e o desenvolvimento da atividade comercial. A cada ano é escolhido um ingrediente obrigatório e/ou um tema para o festival gastronômico. A intenção é incentivar a criatividade na elaboração dos pratos, bem como tornar imparcial a escolha do vencedor.

PAIADA

A “Paiada”, festa de encerramento do Circuito do Sabor, foi inserida no projeto a partir de 2011. O evento é uma forma de entretenimento e confraternização entre a comunidade e os participantes do Circuito do Sabor. Durante a festa, a população tem a oportunidade de degustar os pratos concorrentes ao festival gastronômico, além de assistir a shows com atrações de renome nacional. A intenção é que o encontro seja um momento de interação e parceria. Os nomes dos grandes vencedores do ano também são divulgados durante a Paiada.

Com muita descontração, a Paiada reúne em um só lugar gastronomia de qualidade e grandes atrações musicais. A cada ano um número maior de pessoas participa da festa que encerra o mais tradicional festival gastronômico de toda a região, o Circuito do Sabor.

Circuito do Sabor 2020 tem um novo formato

Com uma nova roupagem o festival gastronômico Circuito do Sabor chega a 15ª edição. O evento criado para impulsionar as vendas do setor de bares, lanchonetes e restaurantes da cidade começa no dia 25 de agosto e vai até 25 de setembro. Neste período os admiradores da boa gastronomia terão a oportunidade de degustar pratos criativos, elaborados especialmente para o festival. O ingrediente principal, obrigatório em todos os pratos, é a linguiça.

Com as restrições impostas pela pandemia da covid-19 a associação comercial optou por fazer o festival em um novo formato, com o sistema delivery. A ideia é impulsionar o comércio do setor para fomentar o mercado. Esta é a contribuição da entidade e uma opção para dar continuidade ao programa que já virou tradição em Itabira.

Mesmo com a abertura dos bares e restaurantes, após a adesão do município ao programa Minas Consciente, do Governo Estadual, a principal forma de degustação dos pratos concorrentes ao Circuito do Sabor será por meio de entrega. Os estabelecimentos participantes poderão servir o prato in loco, mas como ainda devemos estabelecer o distanciamento e evitar aglomeração, o sistema delivery vai prevalecer. Os estabelecimentos deverão obedecer ao protocolo e todas as recomendações dos órgãos competentes para a prestação do serviço.

A votação será por meio eletrônico, com o apoio da Funcesi – Fundação Comunitária Difusora de Ensino, que é parceira do projeto no desenvolvimento do site circuitodosabor.com.br. A entidade formatou um novo sistema para emissão do código de segurança para a votação, que será encaminhado via SMS para cada cliente que adquirir os pratos.

O Circuito do Sabor 2020 conta com o patrocínio do Sicoob Credimepi e tem como apoiadores a empresa MMGB Engenharia e Arquitetura, o Jornal Diário de Itabira e a CPA Propaganda.

Prestigie os estabelecimentos participantes da 15ª edição do Circuito do Sabor

Temas/Ingredientes

2011 - O tema foi a “Cozinha Tropeira”, em homenagem aos tropeiros que movimentaram o comércio da nossa região.

2012 - Ingredientes: aipim e pimenta biquinho, com o tema “Aipim com pimenta, a mistura que esquenta!”.

2013 - Combinação dos ingredientes provolone e ervas finas garantiu o sucesso do Circuito do Sabor.

2014 - Foi a vez da banana. A fruta foi escolhida por fazer parte da produção agrícola local e poder ser utilizada em pratos diferenciados.

2015 - Não teve ingrediente obrigatório, o tema: “Cozinha Gourmet – Criatividade e Simplicidade” definiu a preparação dos pratos.

2016 - A batata foi o ingrediente escolhido para estar em todos os pratos do Circuito do Sabor.

2017 - o ingrediente obrigatório foi a linha Speciale de carne bovina da empresa Gran Filé.

2018 - o ingrediente obrigatório foi frango.

2019 - o ingrediente obrigatório foi PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais.